lunes, 25 de octubre de 2010

La Compañía del Ron

Solamente hay un bar en el último tramo de Máximo Aguirre. Increíble, pero cierto. En su calle paralela, García Rivero, los bares ocultan los portales y las tiendas…
No era una calle de poteo, pero ahora se hace obligatorio ir a tomar el aperitivo, o la copa, a La Compañía del Ron.
Aperitivo. Buena barra, buenos vinos, buen txakoli e impresionante Vermouth preparado. Jarra arriba, jarra a bajo, ves como lo que Josu está mezclando mirando al tendido en breve te lo servirá en una copa de coctel con un trocito de limón y una aceituna. ¿Su formula? Que se la pregunten a él.
Copas. De la mejor de Bilbao. Bien puesta, y con buenos hielos, imprescindibles para que no suelten agua y se mezclen con la ginebra, ron, o con lo que la quieres poner.
Es imposible llegar a Bilbao y no pasarte por La Compañía, imposible para mi y a la vez necesario para sentirme de vuelta en casa.

1 comentario:

  1. que privilegio tienes, quien pudiera disponer de tiempo para poder degustar la comida y las copas de nuestro BOTXO-BOTXITO. Saludos desde el oeste, pasate algún finde por CC,

    ResponderEliminar